CIPOLLE
che sapori
Le cipolle sono da sempre uno degli ingredienti di base della maggior parte dei piatti: dalle zuppe, ai risotti, alla pasta, fino ad arrivare ai secondi di carne e di pesce. La loro coltivazione è strettamente locale e caratterizzata dal clima e dalla tradizione agricola tipiche del territorio.
Disponibili per tutto l’anno troviamo le tre declinazioni principali: dorata, rossa e bianca, disponibili sia come convenzionali che biologiche; stagionalmente disponiamo inoltre delle migliori cipolle tipiche tradizionali italiane tra le 31 varietà coltivate, oltre alle piu’ particolari e raffinate varietà di imporazione.
CIPOLLA DORATA
convenzionale e biologica
CIPOLLA BIANCA
convenzionale e biologica
CIPOLLA MAGGIOLINA
picola cipolla estiva bianca e dolce
CIPOLLA RAMATA DI MILANO
sostituisce la Tropea nella restante parte dell’anno.
CIPOLLA ROSSA DI ACQUAVIVA DELLE FONTI
cipolla dolce rossa tipica pugliese della caratteristica frorma schiacciata
CIPOLLA DI CANNARA
dalle tipiche coltivazioni tradizionali nel cuore della Valle Umbra meridionale
CIPOLLA DOLCE DI CEVENNE
Cipolla dolce tipica dell’alta Loria francese
CIPOLLA ROSSA
convenzionale e biologica
CIPOLLA BORETTANA DOLCE
la dolcissima e versatile cipolla di Boretto
CIPOLLA ROSSA DI TROPEA CALABRIA I.G.P.
in vertbag e nella tradizionale treccia e treccione
CIPOLLA RAMATA DI MONTORO
dal gusto dolciastro e delicato è disponibile fino a ottobre
CIPOLLA DI GIARRATANA
dai 300 ai 700+ grammi per bulbo è disponibile da luglio a settembre
CIPOLLA DOLCE DI ROSCOFF
Cipolla dolce tipica di Roscoff nella Bretagna francese
Sapore intenso dolce ma pacato
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CIPOLLA BIANCA
Nome Prodotto e Origine: Cipolla Bianca – Italia
Linea: Gli indispensabili
Classificazione: Cipolla bianca intera in bulbi
Scala del Sapore: bollino rosso – aroma intenso, pungente e persistente,
Periodo di disponibilità: 8/9 mesi con provenienza italiana; 3/4mesi con provenienze d’oltremare
Unità di vendita: rete da 250 a 5000g
Sapore aromatico intenso e pungente
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Sapore molto dolce e intenso
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CIPOLLINA MAGGIOLINA
Nome Prodotto e Origine: Cipolla Maggiolina – (PR) – Italia
Linea: Premium
Classificazione: Cipolla Maggiolina intera in bulbi
Scala del Sapore: bollino: verde – gusto dolce e al contempo sapido intenso
Unità di vendita: rete da 150 a 1000g o sacchetto da 3000g
Sapore sapido e leggermente dolciastro
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CIPOLLA ROSSA DI TROPEA CALABRIA IGP
Nome Prodotto e Origine: Cipolla rossa di Tropea Calabria IGP – (VV) – Italia
Linea: Premium
Classificazione: Cipolla rossa di Tropea Calabria IGP intera in bulbi
Scala del Sapore: bollino: verde – gusto dolce dal carattere gentile
Unità di vendita: rete da 350g a 1000g
treccia fatta a mano da 800g o treccione da 1500g
Sapore dolce e delicato
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CIPOLLA RAMATA DI MILANO
Linea: Premium
Classificazione: Cipolla Ramata di Milano intera in bulb
Scala del Sapore: bollino: verde – gusto dolcissimo dal carattere gentile
Unità di vendita: rete da 350g a 800g
treccia fatta a mano da 800g.
Sapore dolce dal carattere gentile
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CIPOLLA RAMATA DI MONTORO
Linea: Premium
Classificazione: Cipolla Ramata di Montoro intera in bulbi
Scala del Spore: bollino: verde – gusto caratteristico dolciastro e delicato
Unità di vendita: rete da 350 a 800g
treccia fatta a mano da 500g o vassoio da 6000-7000g
Sapore dolciastro e delicato
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CIPOLLA ROSSA DI ACQUAVIVA DELLE FONTI
Linea: Premium
Classificazione: Cipolla rossa di Acquaviva delle Fonti in bulbi interi.
Scala del Sapore: bollino verde – gusto dolce e delicato
Unità di vendita: rete da 500g a 1000g
Sapore dolce e delicato
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CIPOLLA DI CANNARA
Linea: Premium
Classificazione: Cipolla di Cannara intera in bulbi
Scala del Sapore: bollino verde – gusto molto dolce e facilmente digeribili
Unità di vendita: rete da 350 a 800g
o vassoio da 6000-7000g
Sapore dolciastro e delicato
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Scala dei Sapori
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CIPOLLA DOLCE DI CEVENNES DOP
Nome Prodotto e Origine: Cipolla dolce di Cevennes – (alta Loria) – Francia
Linea: Premium
Classificazione: Cipolla dolce di Cevennes intera in bulbi
Scala del Spore: bollino: verde – gusto saporito, delicato ed equilibrato, assenza di piccante e amaro
Unità di vendita: rete da 350 a 800g
o vassoio da 6000-7000g
Sapore dolciastro e delicato
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CIPOLLA ROSA DI ROSCOFF DOC
Nome Prodotto e Origine: Cipolla rosa di Roscoff – (Bretagna) – Francia
Linea: Premium
Classificazione: Cipolla rosa di Roscoff intera in bulbi
Scala del Sapore: bollino verde – gusto molto dolce, ma affatto pungente
Unità di vendita: rete da 350 a 800g
o vassoio da 6000-7000g
Sapore molto dolce, affatto pungente
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